Фаршированные яйца — шикарная праздничная закуска

Рецептов фаршированных яиц – много. Очень много… В моей голове крутятся штук 20. И это – только навскидку… А если подумать. А если пофантазировать:)

Рецепт, о котором пойдёт речь, в моей личной поварской практике – вне конкуренции.

Во-первых, потому что — простой. Во-вторых, потому что — быстрый. Ну и в третьих (и это, пожалуй, главное!), потому что – вкусный. Более того, в качестве праздничной закуски – вне конкуренции!

Итак,

Понадобятся:

  • 5 яиц;
  • 4 шампиньона (больших!);
  • 50 г твёрдого сыра (лучше чуть присолённого);
  • 1 столовая ложка майонеза (лучше, конечно, классического, то есть — домашнего );
  • зелёный лук;
  • укроп (исключительно для дизайна:)).

Приготовление

  1. Отварить яйца (перед тем, как варить, я обязательно их мою – мало ли чего). Переваривать не надо: 10 минут достаточно.
  2. Разрезать пополам и вынуть желтки.
  3. Сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить майонез.
  4. Грибы порезать на мелкие кусочки (чем мельче, тем лучше) и обжарить. Я жарю на растительном масле и добавляю совсем немного сливочного. Но это – дело вкуса (мне лично очень нравится сочетание грибов и сливочного масла). Поперчить (по вкусу). Можно добавить совсем немного кориандра. Но это тоже – мой личный выбор: обожаю кориандр:)
  5. Мелко порезать зелёный лук и соединить с грибами (до этого сняв их с огня).
  6. Перетереть желтки.

Все ингредиенты смешать и начинить смесью белки.

В качестве украшения – укроп, зелёный лук или сыр (или то и другое и третье:)).

Попробуйте!

И поделитесь с друзьями:)

Фаршированные яйца — шикарная праздничная закуска